蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

公司自營和食堂承包的優(yōu)劣：

自營食堂公司需求承當(dāng)工作人員的薪資、福利、勞保。這無疑是加重了公司的財務(wù)擔(dān)負。食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟擔(dān)負及題升了公司行政效率。

自營普通是超市配送或飯菜人員自行購置，超市配送很難保證原料的新穎度，而且價錢較高，短少原料相關(guān)的檢驗材料，食品平安也是難以保證。食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送，物美價廉，直接對接原料消費基地保證了食材的新穎度。

承包公司裝備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢測室并及時發(fā)布數(shù)據(jù)剖析。 菜譜制定自營飯?zhí)貌俗V較為單一，口味也是千變一概，工作人員專業(yè)性不強食堂承包公司工作人員有專業(yè)的技術(shù)統(tǒng)一受過技術(shù)培訓(xùn)，有特地的菜品研發(fā)部門保證食品搭配，菜式風(fēng)味多元化。

現(xiàn)在很多企業(yè)都有餐費補貼，那有沒有想過把食堂承包出去呢？現(xiàn)在進入信息化時代，而信息化時代基礎(chǔ)就是時間。企業(yè)如想提升效率，就不應(yīng)該浪費人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專注在工作上，而浪費時間的兩件事就是：中午打開手機APP思考吃什么？下午打開手機APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨思考，而是一個個體引發(fā)的群體性思考。但是中國有句俗話，名以食為天，這事我們的天性，不是說想遏制就能遏制得住的。

所以說，要想不讓員工陷入這種世紀思考之中，把食堂承包出去就是一個明智的決定。

因為食堂每天出品不同的菜品，保證了每天的營養(yǎng)需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問題，在排隊人群中，就會迅速做出決策，不會一直糾結(jié)不定。

這樣不僅解決了員工因點餐發(fā)生的時間浪費，還能保證員工食品安全問題，一舉兩得，何樂而不為呢。

隨著國家大力發(fā)展教育，高校食堂承包領(lǐng)域的競爭也變得越發(fā)得激烈。如果你沒有一個良好的食堂管理模式和采購管理系統(tǒng)，那么你將很難與他人競爭高校食堂承包。那么應(yīng)如何做好食堂管理？

1注重食堂內(nèi)部的信息交流高校食堂內(nèi)部的交流，足以影響到整個食堂管理效果。因為，在這個食堂管理流程中，如果上下級能進行一個及時的交流的話，那么就能進行一個協(xié)調(diào)配合，提高整個管理的效率。想要做到這一步，需要一個良好的食堂管理系統(tǒng)，讓整一個管理流程變得流程有效率。